Shakshuka - 肉丸和鸡蛋的tagine

Shakshuka  - 肉丸和鸡蛋的tagine

Shakshuka是在北非和中东地区很常见的菜,最初是从已经过了鸡蛋和西红柿的持久激情的国家。突尼斯。

该shakshuka的摩洛哥版本包括kefta肉丸在摩洛哥,我们不把它shakshuka而只是“kefta和鸡蛋津盖”,但不shakshuka太可爱吗?

其中一个我喜欢这个配方的原因是因为它是如此的方便,准备和尚未满香精的。我关于它最喜欢的东西是荷包蛋。我总是他们如何奶油和顺利出来惊讶,我敢肯定厚厚的番茄酱有事情做了。

获取一些面包,蘸的酱料,再弄一块面包,这一次,它浸在酱和奶油蛋黄......重复,包括肉丸。如此美味和安慰!

Shakshuka  - 肉丸和鸡蛋的tagine
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SHAKSHUKA

配料

4人份

  • 450克kefta
  • 2汤匙橄榄油
  • 2个蒜瓣,去皮,切碎
  • 1罐去皮番茄(400gr / 14盎司)或5成熟的西红柿,切碎
  • 1个汤匙切碎新鲜欧芹
  • 1茶匙孜然
  • 1茶匙辣椒粉
  • 半茶匙盐或更多口味
  • ¼茶匙黑胡椒
  • 捏辣椒粉
  • 4个鸡蛋
  • 1茶匙切碎的新鲜配菜香菜

方法

塑造kefta成小丸子(2.5厘米直径),盖和储备在冰箱。

在一个大的煎锅(或深煎锅)搅拌的成分的其余部分,除鸡蛋,用中的热量。将水煮沸和盖具有低的热下的盖。让煨,直到它变成浓浓的酱,约25分钟。

返回肉丸到酱和覆盖,直到他们几乎煮,大约7分钟。

轻轻将鸡蛋打碎成汁和覆盖,直到蛋被挖走;蛋清集和蛋黄还是太稀(4〜5分钟)。

•配以新鲜香菜末和面包即可食用。

笔记

为了节省时间和更少的洗餐具,直接剁用剪刀罐内的西红柿。

围绕移动肉丸偷猎蛋放入酱油,使他们能很好地被设置之前进行一些空间。

随意添加任何其他类型的蔬菜配方的开始,不要犹豫,使其更辣!我最喜欢的添加切碎茄子和哈里萨辣酱。